著作者

伊藤郁／著

メーカー名/出版社名

ＫＡＤＯＫＡＷＡ

出版年月

2024年3月

ISBNコード

978-4-04-606755-5
(4-04-606755-1)

頁数・縦

１０３Ｐ　２５ｃｍ

分類

生活／家庭料理 ／お菓子

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出版社の商品紹介

出版社からのコメント

日本の四季を写す、美しく愛らしい色や形が人気の和菓子。京都の老舗に並ぶような和菓子は敷居が高いイメージがありますが、本書では基本のあん作りを始め、季節の和菓子を簡単に作ることができるレシピを紹介します。生地の仕込みからフィニッシュのハンドワークまで、プロセス写真入りで、はじめての方でもできるような入門書になっています。有名老舗に４５年間勤めて学んだ和菓子にまつわる興味深い話や、いろいろなお茶と和菓子の楽しみ方など、教養としても役立つコラムも掲載！

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